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                調味品檢測
                廣∏電計量建有專業的調味品檢測能力,可提供調味料產品的發證檢驗、監督檢驗、出廠檢¤驗服務。
                服務介紹
                調味品,是指能增加菜肴的色、香、味,促進食欲,有益於人體¤健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量,滿①足消費者的感官需要,從而刺激食◤欲,增☆進人體健康。是各種食品制作不可或缺的重要組成部分,其質量安全■關系到每個人健康。
                 

                檢測周期:

                7個工作日  可提供加急〗服務
                 

                產品類別:

                醬油、食醋、味精、醬類、調味料
                 

                檢測項目:

                醬油檢測項目
                序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備註
                1 感官  
                2 凈含量  
                3 氨基酸〖態氮  
                4 總酸(以乳酸計) 適用於烹調醬油
                5 總砷(以As計)  
                6 鉛(以Pb計)  
                7 黃曲黴毒◥素B1  
                8 食品添加劑(苯甲酸、山梨酸等)  
                9 菌落總數 適用於餐桌◣醬油
                10 大腸菌群  
                11 致病菌(系指腸道致病菌▲)  
                12 銨鹽  
                13 可溶性無鹽固形物    
                14 全氮    
                15 ※3-氯-1,2-丙二醇      
                16 標簽    

                註:1.※有能力時可列入,但不判定。2.產々品標簽內容除符合GB7718要求外,還≡應註明釀造醬油或配制醬油◥,氨基酸態氮含量、質量等級、用於“佐餐和/或烹調”、產品標準號(生產工藝)。

                 

                食醋檢測項目

                序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備註
                1 感官  
                2 凈含量  
                3 總酸(以乙酸計)  
                4 遊離礦酸 *  
                5 總砷(以As計) *  
                6 鉛(以Pb計) *  
                7 黃曲黴毒素B1 *  
                8 食品添加劑(苯甲酸、山梨酸等) *  
                9 菌落總數  
                10 大腸菌群  
                11 致病菌(系指腸道致病菌) *  
                12 不揮發酸   適用於固態發酵的釀造食醋,以乳酸計
                13 可溶性無鹽固形物   以酒精為原料的液態發酵食醋不要求
                14 標簽    

                註:產品標簽內容除GB7718《食品標簽通用標準》的要求外,還應註明總酸含量【、產品標準號(生產工藝)。

                 
                醬類檢測項目
                序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備註
                1 感官  
                2 凈含量  
                3 氨基酸態氮  
                4 食鹽 適用於黃醬、甜面醬
                5 總酸(以乳酸計)  
                6 總砷(以As計)  
                7 鉛(以Pb計)  
                8 黃曲黴毒素B1  
                9 食品添加劑(苯甲酸、山梨酸等)  
                10 大腸菌群  
                11 致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌「、誌賀氏菌)  
                12 水分  
                13 還原糖(以葡萄糖計)   適用於甜面醬
                14 標簽    
                註:黃醬、甜面醬氨基酸態氮檢驗項目按GB 2718《醬衛生標準》判定,其他醬類產品按企標判定。
                 
                半固態調味料(含油型)檢測項目
                序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備註
                1 感官  
                2 凈含量  
                3 水分(幹燥失重)  
                4 酸價  
                5 過氧化值 除芝麻醬
                6 食用鹽(氯化物) 除花生醬、芝麻醬
                7 脂肪 限花生醬、芝麻醬
                8 細度 限花生醬、芝麻醬
                9 蛋白質 * 限花生醬
                10 灰分 * 限花生醬
                11 亞硝酸鹽 * 限添加腌臘制品和醬腌制品
                12 總砷 *  
                13 *  
                14 黃曲黴毒素B1 * 限花生醬、油辣椒
                15 食品添加劑(苯甲酸、山梨酸) * 按需要
                16 菌落總數 即食類
                17 大腸菌群 即食類
                18 致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、誌賀氏菌) * 即食類
                19 標簽    

                 

                半固態調味料(非油型)檢測項目

                序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備註
                1 感官  
                2 凈含量  
                3 幹燥失重(水分)  
                4 食用鹽(氯化物)  
                5 氨基酸態氮(或谷氨酸鈉)  
                6 亞硝酸鹽 * 限添加腌臘制品和醬腌制品
                7 總砷 *  
                8 *  
                9 食品添加劑(苯甲酸、山梨酸) * 按需要
                10 菌落總數 即食類
                11 大腸菌群 即食類
                12 致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、誌賀氏菌) * 即食類
                13 標簽    

                 

                食用調味油檢測項目

                序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備註
                1 感官  
                2 凈含量  
                3 水分及揮發物  
                4 酸值(酸價)  
                5 過氧化值  
                6 抗氧化劑(BHA、BHT) * 按需要
                7 標簽